jueves, 29 de marzo de 2018

Caprichos de Chocolate




¡¡Hola!! Hoy quiero presentaros estas sencillas galletitas de chocolate y a la vez enseñaros la pequeña familia de "mini ovejitas" que vive en casa
Ya sabéis que es necesario rememorar el importantísimo papel que tuvo la trashumancia en nuestras tierras. Se trataba de un pastoreo en continuo movimiento, buscando aquellos pastos que pudieran alimentar al ganado. Todo este movimiento de animales se realizaba a través de las llamadas "vías pecuarias"
En general, las familias de pastores vivían de la venta de la lana, siendo este comercio el que daría lugar al origen de "El Honrado Comercio de la Mesta"
La Mesta fue creada por Alfonso X el Sabio en 1273 y no desapareció hasta el siglo XIX
Muchos años.....
La crisis volvió a hacer que los pastores tuvieran que volver a recorrer los caminos y cañadas nuevamente a pie con su ganado


Familia de Ovejitas Caseras


Ingredientes:

  • 125 g de mantequilla, "punto pomada" (es decir, blandita pero no derretida)
  • 50 g de azúcar
  • 160 g de harina de repostería
  • 20 g de cacao en polvo
  • 100 g de chocolate negro, partido en trocitos
  • Unos trocitos de jengibre confitado, picados fino 
  • Una puntita de sal
  • Una taza de azúcar moreno (para rebozar las bolitas de galleta)

La receta es tan simple como respirar
Tan solo tenéis que encender el horno para precalentarlo a 180º C (sin ventilador)
Mi horno es ya antiguo, pero nos conocemos bien,  fundamental para repostear como "Dios manda"





Empezamos con la receta, propiamente dicha
En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea
Hacemos bolitas del mismo tamaño, las pasamos por el azúcar moreno y las colocamos sobre una bandeja de hornear (forrada con papel vegetal)
La introducimos al horno durante 20 minutos (no más), y.... 
Listas!!
Cuando las galletas salgan del horno deberán estar, aún, un poquito blandas



Merecen la pena, sinceramente
Además, podéis guardarlas en un bote de cristal durante días
Una opción rápida y saludable a los dulces industriales

Nueva instantánea de los borreguitos merinos pastando

Me despido con Ulises y Princesa que os mandan un beso




Yoritomo